参鶏湯

作り方

• 厚手の深鍋にAを加えて中火にかけ、沸騰したら、蓋をずらして1時間煮る。
  （※途中で木べらで大麦が鍋底につかないように鍋底をこそげるように混ぜる。水分が蒸発したら、かぶるように水を加える）
• 40分煮たら4cm長さに切った長ねぎ、松の実、クコの実を加えて煮る。
• 器に盛り付け、塩と粗挽きこしょうを添え、好みで味を調える。