飼料大麦の製品種類

飼料用大麦とは？

大麦は非遺伝子組み換え作物であり、家畜に供される飼料用大麦は、昭和３８年以降、国が海外（オーストラリア・カナダ等）から輸入し、「政府操作飼料」として売渡してきました。平成１９年以降は、輸入方式が「飼料用麦の特別売買契約（ＳＢＳ）」に変更されましたが、政府が関与する「政府操作飼料」としての位置づけは変わっていません。そして、平成２７年には日豪経済連携協定（ＥＰＡ）が発効、その後平成３０年にはTPP11が発効され、主産地であるオーストラリア、カナダからの輸入は民間貿易で行われることになりました。
全麦連が輸入した飼料用大麦は平成29年度で約12万ｔであり、これは全輸入量の12％に当たります。全麦連はこの買い受けた大麦を傘下工場で単体用・配合用に加工してもらいます。単体用は４つの形態があり、皮付き圧ぺんが大半を占めております。
「皮付き」圧ぺんの製造方法は、原料大麦を蒸気加熱後に圧ぺん機によって加圧加工し、精選・乾燥して仕上げます。「皮むき」圧ぺんはとう精機によって一定量の外皮を取り除き、皮付きと同様の加工方法で仕上げます。

圧ぺん麦の製造工程

• ❶ 原料張込
• ❷ 精選
• ❸ 原料タンク
• ❹ 加熱蒸気圧ぺん
• ❺ 冷却・乾燥
• ❻ 製品タンク
• ❼ 計量包装
• ❽ 製品

加工形態

皮付き圧ぺん	1.5mm程度又はそれ以下の厚さに加圧加工するもの
皮むき圧ぺん	1.5mm程度又はそれ以下の厚さに加圧加工するもの（皮は剥いた状態）
ばん砕	孔径2.5mm以下の金網を通過する程度の粒子に加工するもの
ひき割	原麦１粒を４ッ割程度以上に加工するもの

圧ぺん麦の特徴

肉質向上	脂質（霜降り）に好影響を与える。 脂肪は白く硬くなる。オレイン酸が増えて口溶けが良くなる。
高カロリー	カロリーが高く、良質なたんぱく質。
優れた消化吸収	加熱蒸気をかけるとでんぷんがα化され、吸水性が高く酵素の作用を受けて、消化促進、吸収が極めて良くなる。圧ぺんによりカサ（容量）が大きくなり、消化速度も速く、反芻胃に理想的です。
インスタント飼料	煮たり湯づけしなくてもそのまま与えられます。
スタミナがつく	体重増加、夏バテや寒さ負けを防ぎます。
保健機能	子牛子豚の下痢予防、また繁殖障害の予防に適しています。
品質	コクがあり優れた品質。
嗜好性	圧ぺんにより表面積が広がり消化されやすくなり、嗜好性を高めます。

利用法

肉牛	肥育の前期と中期には肉付きを良くするため、圧ぺん大麦を３～４割与え、たんぱく質に富むものを多く与えます。肥育後期は肉の間に脂肪を交雑させるため、でんぷん質の多い圧ぺん大麦を５～６割与えます。
乳牛	乳質を向上させ、たんぱく質過剰による繁殖障害を予防し、治療にも極めて効果があります。
肉豚	育成・肥育の時期に応じて増量して与えると、増体、肉質、脂肪の向上に優れた効果があります。

特徴（まとめ）

大麦は肉質向上（赤肉は緻密に、霜降りに好影響）に効果的なため、良質な肉質を作るためには不可欠です。
肥育後期では多めに給与されます。

単体飼料を利用し自家配合することにより、コスト低減につながり畜産経営の安定が図られます。

• 輸入される大麦は、非遺伝子組み換え（NON-GMO）です。
• 残留農薬は定められた基準をクリアしています。
• 搬入から製品出荷まで、外部の証明機関が適正加工の確認を行っています。
• 輸入大麦の12％は、全麦連傘下工場（農林水産省指定工場・税関承認工場）で加工しています。
• 澱粉がα化され消化吸収が良好になり、家畜の嗜好性を高めます。
• 脂肪は白く硬くなり、肉質が向上します。