ニュース＆トピックス -全麦連-

トピックス2024/06/14

NHK「あしたが変わるトリセツショー」で大麦が紹介されました。

6月13日（木）19時30分から放送のNHK総合「あしたが変わるトリセツショー」にて、大麦が紹介されました。

京都府立医科大学の内藤教授、国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所の副所長、國澤氏、大妻女子大学・青江教授が出演し、短鎖脂肪酸を生み出す腸内細菌のエサとなる食材の１つとして、食物繊維が豊富な押し麦、もち麦が取り上げられました。

また、それらの食材を冷蔵庫で１晩冷やすことにより、消化しにくいでんぷんである「レジスタントスターチ」が増えて、より効果を発揮することが紹介されました。

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